Fábio, que também escreve livros, herdou da mãe o gosto pela literatura, e do pai a intuição culinária. E que intuição. Angelo cozinhava por música. 

A receita de hoje vem enriquecida de uma história, que começa lá atrás, com uma das paixões de sua mãe: Marcel Proust. Anna Taccari chegou a organizar uma viagem com um grupo de proustianos para a França, para percorrer os locais sagrados do escritor. Trouxe consigo as famosas madeleines, brioches que evocavam o passado para Proust, ao serem degustadas com o chá que tomava no leito onde convalescia. Memórias que são o eixo de sua novela “Em Busca do Tempo Perdido”.

Voltando da França, Anna convidou alguns amigos, entre eles Alfredo Mesquita, para relatar a viagem ao sabor de chá com as madeleines que havia trazido especialmente para a ocasião. Na véspera do encontro, o marido Angelo viu uma caixa com bolinhos apetitosos em meio aos pacotes de viagem, abriu e foi comendo um a um, até se acabarem. A cena que se seguiu ninguém sabe, mas o episódio ficou para os anais da família.

Os pais Anna e Angelo Taccari 

Em Fábio, o que desperta lembranças de um tempo remoto não são as madeleines. Mas esta história é melhor contada por ele.